Мышкина Е.В.
ВОСПОМИНАНИЯ О СТОЛОВОЙ (продолжение)
Столовая. Эпизод II
Продолжение моих воспоминаний о столовой…Я уже писала о том, что количество сотрудников столовой постепенно сократилось до 4-5 человек. В столовой работали Варина Галина Михайловна, Возмищева Ольга Валентиновна, Кожевникова Мария Сергеевна, Белоусова Галина Михайловна, Трефилова Людмила Дмитриевна… Количество посетителей в столовой сократилось, но повара все так же вкусно и разнообразно готовили… Кормили обедами не только местных жителей, но и приезжих из Глазова. Помню, одно время приезжали сотрудники Ростелекома, Электросетей и другие…Всегда кормили рабочих ООО «Октябрьский» на полях во время посевной и уборочной, готовили полуфабрикаты, рабочие могли питаться и приобрести продукцию в счет зарплаты, при столовой работал буфет, там реализовывали копченое мясо, молоко, зеленый лук…
В последнее время, до перехода в частные руки, в столовой работали Трефилова Людмила Дмитриевна и Трефилова Евгения Викторовна, Асфандиярова Татьяна Анатольевна и Киреева Марина Владимировна. При поддержке директора ООО «Октябрьский» Н.Н. Плетенева и стараниями этих женщин столовая преобразилась: был сделан косметический ремонт, на окнах появились новые шторы, на стенах – ручной декор, для посетителей – телевизор. За чистотой в столовой строго следила Асфандиярова Т.А.: повара соблюдали санитарные правила, посуда скрипела от чистоты, на столах чистые скатерти, свежие салфетки…
По-прежнему кормили обедами посетителей и рабочих на полях, делали полуфабрикаты, лепили пельмени и пекли выпечку, реализовывали говяжий фарш, на праздник «Гырон-быдтон» варили вкуснейшую кашу, пекли огромное количество пирогов, ватрушек, чебуреков…Обслуживали банкеты и праздники общества «Октябрьский», свадьбы и юбилейные вечера. К вечерам подходили творчески: готовили новые блюда, салаты, закуски. Повар Людмила Дмитриевна всегда готовила с удовольствием и ОООЧЕНЬ вкусно!...
Хочу заметить, что мои заметки - это не попытка написать ТОЧНУЮ историю столовой ООО «Октябрьский», это всего лишь субъективные воспоминания, воспоминания о вкусных обедах, о вкусной жизни, о женщинах, с которыми пересеклись мои жизненные пути…
